# Worried foodies · Consumer Trends 2023 · Zorraquino > Innovación para mejorar la alimentación. URL: https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/worried-foodies ![Worried foodies: Innovación para mejorar la alimentación.](https://cdn.sanity.io/images/0w1142l8/production/a88806982eb32696d8f81e2533c5f87669227db8-1920x1420.webp/worried-foodies-innovacion-para-mejorar-la-alimentacion.webp?w=1600&fit=max&auto=format&q=85) Tendencia 08 # Worried foodies 1. [Consumer Trends 2023Inicio](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023) 2. [Tendencia 01Emotional escape](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/emotional-escape) 3. [Tendencia 02Still no future](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/still-no-future) 4. [Tendencia 03Light drugs](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/light-drugs) 5. [Tendencia 04Beyond gender](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/beyond-gender) 6. [Tendencia 05War for talent](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/war-for-talent) 7. [Tendencia 06Energy conversion](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/energy-conversion) 8. [Tendencia 07Too much party](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/too-much-party) 9. [Tendencia 08Worried foodies](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/worried-foodies) 10. [Tendencia 09Digital excess](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/digital-excess) 11. [Tendencia 10Low cost era](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/low-cost-era) Worried foodies Innovación para mejorar la alimentación. Trend axes - Supplements - Immune system - Conscious eating - Performance food Algunas cifras 114 Euros que gastan en España de media las 4 de cada 10 personas que toman suplementos habitualmente, a menudo sin la supervisión de profesionales, según un estudio de la OCU. 86% Porcentaje de ciudadanía española que asegura estar más preocupada por seguir una alimentación saludable tras la pandemia, según la empresa de mercados de consumo NPD. 8,27 Billones de dólares de beneficio que generó el sector de la alimentación en la economía global durante el año 2021, según Statista Market Forecast. 160 Kilogramos de alimentos ultraprocesados que se estima que se consumen al año per cápita en España. ## El nuevo culto al cuerpo Desde la llegada de la pandemia, y con la aparición de nuevas enfermedades, el ser humano ha reconocido la importancia de incluir en su dieta productos que, más allá de su sabor, estimulen el sistema inmunitario. Las sucesivas oleadas de la COVID y la posible mutación de nuevas cepas acarrea la necesidad de luchar contra virus y bacterias de manera constante, integrando alimentos diarios que refuercen nuestras defensas. Debates como el origen de las materias primas y la variedad y restricción de determinados productos se sitúan en el centro de la alimentación. Si ya era común un perfil que evitaba los excesos y los productos dañinos y apostaba por comida light, baja en grasa y alimentos desnatados, ahora este se vuelve más consciente. Surge un nuevo culto al cuerpo, no solo basado en el ejercicio y la idea de un físico escultural. El concepto evoluciona hacia su sentido más biológico y da lugar a personas consumidoras más preocupadas por cómo afectará lo que ingiere a su salud a medio y largo plazo. La concienciación por el cuidado del cuerpo, tanto por fuera como por dentro, es máxima. Democratizados los súper alimentos, se popularizan los productos y suplementos que actúan casi como antibióticos naturales y llenan los estantes de todos los supermercados. No obstante, ante la tendencia, la inflación y la escasez de determinadas materias primas, dificulta el acceso a productos frescos y, mucho más, a productos que, a priori, no se consideran básicos. Una situación que llevará a reflexionar sobre qué alimentos esenciales deben incluirse en la cesta de la compra de toda la ciudadanía para garantizar el acceso a una dieta saludable. ## Casos 01 / 05 Zorraquino spotlights 1. 01 Tener un cuerpo sano y atractivo y mantenerlo en el tiempo se ha convertido en el mayor símbolo de status posible, por encima de otros bienes materiales. 2. 02 Los suplementos que actúan como antibióticos naturales no sustituyen, en ningún caso, a los medicamentos prescritos por profesiones de la salud. 3. 03 La mejora en la dieta no solo reside en la alimentación. La tecnología juega un papel determinante para guiar a las personas en sus objetivos. Zorraquino playlist - Vegana (Entre Semana)Terrier · 2018 - VitaminsQveen Herby · 2019 - MalditharinaArnau Griso · 2018 [Ver toda la playlist](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/playlist)[Escuchar en Spotify](https://open.spotify.com/playlist/0EG1cRFJ1qmXLw29jkHtjm) ## Más de la tendencia ### Referencias - [Alimentos y suplementos que refuerzan el sistema inmunitario, ¿realidad o cuento chino?](https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2021/09/03/612f3090e4d4d8ce758b458a.html) - [Las superbacterias ya matan más que el sida, la malaria y algunos cánceres](https://elpais.com/ciencia/2022-01-20/las-superbacterias-ya-matan-mas-que-el-cancer-el-sida-y-la-malaria.html) - [A World First! Research Confirms Perceived Taste Change Via Electric Stimulation, Leading to Development of ‘Taste-Adjusting Chopsticks’](https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2022/0411%5F01.html) - [Cuatro de cada diez españoles toman suplementos, a menudo sin la supervisión de un profesional](https://www.ocu.org/organizacion/prensa/notas-de-prensa/2021/suplementos251021#:~:text=de%20un%20profesional-,Cuatro%20de%20cada%20diez%20espa%C3%B1oles%20toman%20suplementos%2C%20a%20menudo,la%20supervisi%C3%B3n%20de%20un%20profesional&text=Son%20principalmente%20suplementos%20a%20base,seg%C3%BAn%20una%20encuesta%20de%20OCU.) - [Snoot aroma detector works out freshness of food to eliminate waste](https://www.dezeen.com/2022/07/20/snoot-detector-harriet-almond-design/) - [Sourse](https://trysourse.com/) - [THE WORLD’S FIRST GUT-FRIENDLY PROBIOTIC BEER](https://brewerkz.com/probiotic-raspberry-sour/) - [The meal plan for the future”: SquarEat gives new meaning to a square meal](https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2022/01/14/The-meal-plan-from-the-future-SquarEat-gives-new-meaning-to-square-meals) - [Tasty TV: Japanese professor creates flavourful screen](https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2022/01/14/The-meal-plan-from-the-future-SquarEat-gives-new-meaning-to-square-meals) - [Los españoles, los más preocupados por tener una alimentación saludable a raíz de la pandemia](https://www.20minutos.es/noticia/4859862/0/espanoles-alimentacion-saludable/) - [Sweetgreen Adds A ‘Rewards And Challenges’ Program To Drive Frequency And Digital Sales](https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/06/27/sweetgreen-adds-a-rewards-and-challenges-program-to-drive-frequency-and-digital-sales/) - [How the Air Fryer Crisped Its Way Into America’s Heart](https://www.nytimes.com/2022/01/25/dining/air-fryer.html) - [Retro](https://opositiv.com/collections/skin) - [Alimentos de moda en España que antes no se consumían](https://www.20minutos.es/imagenes/nacional/5066129-alimentos-de-moda-en-espana-que-antes-no-se-consumian/) - [Así es como la cocina casera “reseteará”](https://elpais.com/planeta-futuro/alterconsumismo/2022-09-22/asi-es-como-la-cocina-casera-reseteara-el-sistema-alimentario-para-hacerlo-mas-sostenible.html) - [En qué debes fijarte para no confundir ultraprocesados con alimentos procesados](https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20220928/8545574/como-distinguir-ultraprocesado-alimento-procesado-javier-sanchez-perona.html) Páginas 158–176 del informe [![Digital excess: Llega la hora de pedir ayuda.](https://cdn.sanity.io/images/0w1142l8/production/c4de02daac1437b4a9406397c6050529b1c1122c-1920x1364.webp/digital-excess-llega-la-hora-de-pedir-ayuda.webp?w=1600&fit=max&auto=format&q=85)](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/digital-excess) Siguiente tendencia · 09 [Digital excess](https://www.zorraquino.com/trends/consumer-trends-2023/digital-excess)