Worried foodies

Desde la llegada de la pandemia, y con la aparición de nuevas enfermedades, el ser humano ha reconocido la importancia de incluir en su dieta productos que, más allá de su sabor, estimulen el sistema inmunitario.

Las sucesivas oleadas de la COVID y la posible mutación de nuevas cepas acarrea la necesidad de luchar contra virus y bacterias de manera constante, integrando alimentos diarios que refuercen nuestras defensas. Debates como el origen de las materias primas y la variedad y restricción de determinados productos se sitúan en el centro de la alimentación.

Si ya era común un perfil que evitaba los excesos y los productos dañinos y apostaba por comida light, baja en grasa y alimentos desnatados, ahora este se vuelve más consciente.

Surge un nuevo culto al cuerpo, no solo basado en el ejercicio y la idea de un físico escultural.

El concepto evoluciona hacia su sentido más biológico y da lugar a personas consumidoras más preocupadas por cómo afectará lo que ingiere a su salud a medio y largo plazo. La concienciación por el cuidado del cuerpo, tanto por fuera como por dentro, es máxima.

Democratizados los súper alimentos, se popularizan los productos y suplementos que actúan casi como antibióticos naturales y llenan los estantes de todos los supermercados.

No obstante, ante la tendencia, la inflación y la escasez de determinadas materias primas, dificulta el acceso a productos frescos y, mucho más, a productos que, a priori, no se consideran básicos.

Una situación que llevará a reflexionar sobre qué alimentos esenciales deben incluirse en la cesta de la compra de toda la ciudadanía para garantizar el acceso a una dieta saludable.