Foodture

Cada vez son más las personas conscientes de su dieta y de los alimentos que ingieren. Lo que preocupa no es solo la preparación de los productos y los propios hábitos alimenticios, también los valores morales que subyacen. El origen de los alimentos y el impacto ecológico de su producción están ocupando un lugar central.

La investigación biológica y médica se han abierto camino en la industria alimentaria y todo apunta a que los seres humanos podrán alimentarse de manera eficiente sin recurrir a los animales.

Muchas empresas están reflexionando sobre cómo sintonizar todo su trabajo hacia un bien alimenticio mayor, más allá de centrarse en la comunicación de las ventajas de sus productos.

Por su parte, los consumidores están adaptando la dieta a su estilo de vida individual. En los nuevos canales de comunicación y redes sociales, la individualidad de las personas se resalta a través de nuevas combinaciones de comida. Los propios consumidores están tratando de reducir sus emisiones dietéticas eligiendo alimentos regionales, orgánicos y de origen vegetal.